护航支点建设丨守护舌尖上的安全，让工友吃上“放心饭”

“现在食堂干净多了，饭菜吃着放心，干活也更有劲了！”近日，在仙桃某在建工地食堂，工人李师傅（化名）端着刚打好的饭菜，向正在开展公益诉讼“回头看”的检察干警竖起大拇指。整洁明亮的就餐环境里，工友们围坐在一起，有说有笑——而就在三个月前，这里还是另一番景象。

 

今年4月，仙桃市检察院在“食药安全益路行”专项监督活动中发现，辖区内多家建筑工地食堂存在无证经营问题。经初步核实后，该院依法对相关责任单位立案调查。

随着调查深入，更多问题浮出水面。检察干警逐户走访辖区在建工地，推开一扇扇食堂后厨的门——进货查验台账缺失、防蝇防鼠防尘设施配备不足、生食熟食混放混存、食品留样制度形同虚设、后厨地面油污堆积……“工地上干的都是重体力活，一天三顿饭是最基本的保障。食堂不安全，工友们的身体怎么扛得住？”承办检察官忧心忡忡地说。建筑工人是城市的建设者，他们的饮食安全不该成为被遗忘的角落。

在全面固定证据、厘清监管职责后，市检察院依法向相关责任单位发出检察建议，督促其切实履行监管职责，从源头上消除工地食堂食品安全隐患。检察建议不能“一发了之”，整改必须见到实效。相关责任单位收到建议后高度重视，迅速成立专项排查整治工作小组，对辖区工地食堂开展拉网式排查，市检察院全程跟进监督，逐项核对整改台账。

 

此次专项整治累计排查工地食堂10家，排查各类食品安全隐患30处。相关责任单位对问题企业逐一建立整改台账，明确整改时限，下达《责令改正通知书》，并安排工作人员上门指导，帮助食堂规范经营。从食材采购台账怎么建、四防设施怎么装，到生熟食怎么分区、留样柜怎么用，一项一项手把手教，确保整改不走形式。

“材料已经交齐了，就等着拿证了。”一家工地食堂负责人拿着受理通知书说。目前，已有3家此前无证经营的工地食堂提交了食品经营许可证全套申报材料，相关责任单位正在加快审批流程，争取让工友们尽早吃上“持证上岗”的安心饭。

三个月后，检察干警再次走进这些工地食堂——此前油污厚重的后厨已变得整洁有序，墙壁上贴着醒目的分区标识，消毒柜、留样柜正常运转，一本本进货台账摆放得整整齐齐。从后厨到餐桌，每一个环节都有了规范、有了记录、有了责任人。